De jolies petites meringues

Pour faire de jolies et surtout bonnes meringues il suffit de faire une meringue "suisse"!

C'est très simple: il s'agit battre des blancs d'oeuf et du sucre au bain marie jusqu'à ce qu'ils atteingnent une température de 50°C (mais oui!! grâce aux TopChef et autre MasterChef, aujourd'hui tout le monde possède un thermomètre de cuisson dans sa batterie de cuisine!!)

Enfin bref, dès que cette température est atteinte il faut continuer de battre pour faire redescendre la température. Ensuite, il n'y a plus qu'à dresser avec une poche et une douille de la forme de votre choix! Regalez vous!